Category Archives: ترشیها Feed Subscription

• طرزتهیه سیر ترشی خوشمزه

  

  مواد لازم سیر ۱کیلو نمک ۱ق شکر ۲ق سرکه طرز تهیه  سیرها رو پاک میکنیم و بعد تمیز کردن ۳تا ۴ روز توی سایه میذاریم تا کامل خشک بشه چون در آفتاب سیر می پزه. بعد توی شیشه می ریزیم نمک وشکر وسرکه اضافه میکنیم .سرکه باید روی سیر رو بپوشونه.شکر به این خاطر اضافه می کنیم چون سرکه تنده... Read more »

• تهیه ترشی گوجه سبز یاآلوچه درفصل تابستان

  

  ترشی گوجه سبز   گوجه سبز + ترخون تازه + سرکه سفید + نمک   طرز تهیه : گوجه سبزها را بشوئید و خشک کنید.   درون ظرف ترشی کمی ترخون بریزید سپس گوجه سبزها را درون شیشه و روی ترخون ها بریزید و در انتها نیز روی گوجه سبزها لایه ای ترخون بچینید.   سرکه را با مقداری نمک... Read more »

• طرزتهیه ترشی بامیه پرخاصیت

  

  مواد لازم :  بامیه    ۵۰۰ گرم سرکه و آب    از هر کدام دو پیمانه (۵۰۰ میلی‌لیتر) نمک     نصف قاشق مرباخوری سیر     سه حبه فلفل تند    دو عدد برگ گلپر    چهار عدد نمک    یک و نیم قاشق سوپخوری طرز تهیه: ابتدا بامیه‌ها را شسته و با قیچی انتهای آن را جدا می‌کنیم. سپس آنها را در قابلمه ریخته، با... Read more »

• درست کردن ترشی انگور

  

  مواد لازم :  انگور سفید  ۲ کیلو گرم  سرکه  ۲ لیوان  نمک  ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه : انگورهای شسته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سپس سرکه و نمک را جوشانده و روی آن بریزید به طوری که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند در ظرف را بسته و در جای خنک قرار دهید تا ترشی... Read more »

• طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی ریز

  

  مواداولیه: گوجه فرنگی ریز یا مینیاتوری ۳۰۰ گرم سرکه  و آب جوش به میزان مساوی (تقریبا یک و نیم تا دو فنجان) نبات ۴،۵ تا به اندازه حبه قند یا نصف فنجان شکر طرز تهیه: گوجه فرنگی ها رو بشورید و بگذارید خشک بشن. داخل شیشه پر کنید.بعد روی نبات رو آب جوش بریزید و بگذارید نبات تقریبا حل بشه،... Read more »

• تهیه ترشی خوشمزه آلبالو

  

  مواد لازم مقدار واحد توضیحات آلبالو ۱ کیلو گرم   نمک   به میزان لازم   سرکه   به میزان لازم       طرز تهیه : ترشی آلبالو   ابتدا آلبالوها را شسته و در شیشه بریزید، سپس آب و نمک را جوشانده و اجازه دهید سرد شود، وقتی آب و نمک سرد شد، شیشه را با آب نمک... Read more »

• طرزتهیه ترشی گل کلم خوشمزه وآسان

  

  ترشی گل کلم ۱. روش اول: ـ مواد لازم: گل کلم: ۲۰۰۰ گرم نعناع: ۱۰۰۰ گرم سیر: ۵۰۰ گرم سرکه: ۱ لیتر نمک: قدری ـ طرز تهیه: نعناع را به‌دقت تمیز می‌کنیم و می‌شوئیم و خشک می‌کنیم. بعد سیر را پوست می‌کنیم و با نعناع از چرخ رد می‌کنیم، سپس شیشه مناسبی را انتخاب می‌نمائیم و یکی دو ردیف گل کلم و... Read more »

• تهیه ترشی نازخاتونه خوشمزه ی شمالی

  

  مواد اولیه: با دمجان کبابی شده= ۱ کیلو گوجه= ۳عدد سیر= ۱ بوته آب غوره= یک و نیم لیوان ریحان ناز خاتونی یا (ریحان قرمز) چرخ شده= ۱ فنجان نعناع خشک= ۲ قاشق طرز تهیه: با دمجان کبابی شده را خرد کرده وگوجه را خرد می کنیم سیر را می کوبیم و همه این مواد را مخلوط کرده وترشی اماده... Read more »

• طرزتهیه زیتون پرورده بازیتونای معروف رودبار

  

  زیتون پرورده   زیتون بی هسته ۵۰۰ گرم . رب انار ۲ پیمانه . گردو چرخ شده ۳۰۰ گرم . آبلیمو ۲ قاشق نعنا خشک ۱ قاشق . آویشن خشک ۱ قاشق . دانه انار و روغن زیتون از هر کدام ۲ قاشق زیتون پرورده شمال با رب انار ، گردو ، روغن زیتون ، سبزی های محلی و افزودنی... Read more »

• درست کردن سیرترشی شمالی باعطردلپذیرش

  

  مواد لازم : سیر       نیم کیلو سرکه     به میزان لازم نمک    به مقدار لازم طرز تهیه سیرترشی شمالی  : ابتدا سیرهای تازه و درشت رو انتخاب می کنیم و اونوها رو خوب تمیز می کنیم و ریشه ها و پوست ها رو می گیریم و بعد اون ها رو توی آفتاب میذاریم (۲۴ ساعت بمونه ) تا سیر خشک بشه... Read more »